「粽」有一款啱你~端午吃粽就選這些!

對於不少「吃貨」而言,端午節最令人期待的莫過於各式口味的端午粽。小編精選全城經典及創新口味端午粽,快來看看哪一款啱你心水!

經典瑤柱粽

說到端午粽,經典的瑤柱粽一定是不動ACE,各大品牌亦紛紛推出以瑤柱入饌,配搭不同食材的粽品。當中Eaton HK米芝蓮一星食府逸東軒推出的至尊鮑魚瑤柱裹蒸粽(下圖左)有齊原隻鮮鮑魚、原粒鹹蛋黃、頂級瑤柱及上等花菇等多種材料,綠豆糯米比例平均,口感紮實,嚼勁十足。奇華餅家的雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽(下圖右)則將鮮美的金華火腿及濃郁甘香的鹹蛋黃充分滲透入糯米中,再配以清甜栗子、味道鮮美的瑤柱和蝦米,滋味豐富。

而東海飲食集團今年亦推出30多年來的招牌粽品瑤柱綠豆粽,以原粒日本乾元貝配上蓮子、鹹蛋黃、花菇及蝦米,并加入綠豆及糯米以完美的比例包裹,入口香順而不粘牙。

金域假日酒店龍苑中菜廳則以用料十足的極上黑松露原粒瑤柱裹蒸粽加入戰鬥,選用元貝配合黑松露、花菇、燒鴨、豬肉、鹹蛋黃及綠豆,餡料豐富。

傳統鹼水粽

傳統的鹼水粽亦是端午節必不可少的美味,製作時的每一步均一絲不苟,鹼水與糯米調配的比例亦要恰到好處。東海飲食集團的湘蓮鹼水粽嚴選湘蓮製作的蓮蓉,配以一級糯米及精準的鹼水份量與蒸煮時間,令糯米又香又軟,黏度適中,吃起來清甜不膩,香軟煙韌。

奇華餅家的「陳皮豆沙梘水粽」則以金黃煙韌的糯米包裹著綿軟幼滑的紅豆沙,配上醇厚甘香的老陳皮,細嚼後還帶有獨特的回甘滋味,是愛好養生SiS的首選。

MIX&MATCH另類粽

渴望新意思的SiS絕對不能錯過金域假日酒店龍苑中菜廳中西配搭的巴拿馬火腿蛋黃裹蒸粽,以巴拿馬火腿入饌加上燒鴨、鹹蛋黃、咸肉、花菇及名貴元貝,味道更甘香。

東海飲食集團則推出全新金桂十勝紅豆粽,採用北海道十勝紅豆配上上等陳皮,再以桂花入饌,淡淡的桂花清香與綿密的陳皮紅豆蓉完美融合。

健康素食粽

素食主義者在今個端午亦有好選擇。奇華餅家研製出全新蜜棗栗子麥米素粽(下圖右),選用紅藜麥混合有機燕麥米及軟綿香糯的糯米,配上原粒栗子及精選蜜棗,口感煙韌有嚼勁,味道清新香甜。

金域假日酒店龍苑中菜廳的紫薯紅豆粽則以紅豆及含豐富營養的紫薯作餡料,低熱量之餘,口感亦香甜而不膩。

特色家常粽

粽子玩法多樣,當中就包括將家常菜裹入其中,讓傳統節日更有家的感覺。東海的XO醬火腩粽以惹味取勝,每一粒糯米都吸收了XO醬的精華,配上自家廚房燒製的火腩肉、流心鹹蛋黃及上等冬菇,入口時辣味適中,香氣四溢。

金域假日酒店龍苑中菜廳則以雞肉、豬肉、栗子、鹹蛋黃及綠豆炮製出別具特色的栗子雞鹹肉粽。

奇華餅家更研製出梅菜紅燒肉粽(下圖左),濃郁惹味的肉汁充分滲透到糯米之中,搭配上梅菜的清香,香濃肉味齒間四溢。

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