全港首家!秋冬進補寧夏羊

氣溫越來越低,各位體虛的sis當然要抓緊秋冬黃金時節進補。孔夫子率先引入被稱為「肉中人參」,具有養生及保健功能的國宴專用食材——寧夏鹽池灘羊,打造獨家「寧羊盛宴」。

吃膩了牛肉燒賣,有沒有試過羊肉燒賣?生長於優越氣候條件下的鹽池灘羊肉質細嫩,膻味偏淡,包入燒賣中滿口生香。

創意點心羊肉生煎包亦受歡迎,包身外脆內嫩,咬下口口多汁。

第一次挑戰羊肉,不妨試試XO醬爆羊肉。採用生長期只有5至6個月的羔羊,保留羊肉嫩滑之餘亦充滿XO醬鮮香,是羊肉饕客的入門之選。

鹽燒羊排將羊排肉燒至酥脆香口,啖啖肉的同時鎖住豐富肉汁,是展現大廚功力之作。

拔絲咕嚕羊肉更是驚喜:咕嚕肉煮至誘人金黃色,仍保持肉質鬆化不粗糙。

夾起時竟然還會拉絲,即使是非嗜羊者也會食指大動。

名為「喜氣洋洋」的羊肉獅子頭精選羊腿肉烹飪而成。

嚴格遵照肥瘦3:7的黃金比例,加入招牌三套湯同煮更顯風味。

冰煮羊是「寧羊盛宴」中的主打菜式之一,在香港是絕對的新鮮菜式。

將生羊肉塊下面鋪上冰塊,加入熬煮五個鐘而成的藥材羊骨湯及洋蔥、胡蘿蔔、紅棗等配料共煮。

肉中纖維與冰接觸收緊後加熱脹開,肉質鬆軟多汁之外亦保留營養價值,肉塊煮到最後仍然爽滑可口,湯清不膻。

部落烤羊腿採用中西結合的烹飪方法,不經醃製而是保留羊腿肉的原始風味烤製。

蘸點特製醬料,與清新的青瓜共食更加健康。

八旗羊肉泡飯熱辣暖身,湯頭自然鮮甜,最適合為鮮美養身的一餐作結。

INFO

孔夫子

地址:Club East 洞天 香港九龍觀塘駿業街58號3樓

電話:31033833

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