尖沙咀黃金比列豚骨湯底沾麵

尖沙咀要吃拉麵沾麵都離不開門前排滿人龍的某幾間店,今次小編介紹在漢口道的一家fusion拉麵店——鶴亀。用上豚骨與雞腳長時間反覆熬煮,成為香味濃郁、味道層次豐富的豚骨湯底,另加入木魚煮至濃稠即成了沾麵湯底。

外表看來有點像香煎三文魚意大利粉,是店內人氣的柚子灸燒三文魚沾麵,佔了半隻碟的三文魚分量驚人。

三文魚油脂豐厚皮脆肉嫩,不消一會就被小編吃光光了~

新鮮柚子皮加入沾麵湯底再灑上日本柚子胡椒,減去油膩感,愈吃愈清新。

日式叉燒沾麵可選櫻花蝦湯、三種不同辣度的辛辣豚骨湯和特濃豚骨湯。店內的麵條全由日本生產,蛋香味加上掛湯力強而富口感。鶴亀於9月15日至10月31日推出學生優惠,只要出示有效學生證即可以HK$40吃到特濃豚骨沾麵,每日限量20碗。

叉燒由自家特製,鹹度適中且入口即化。

櫻花蝦湯絕不欺場,蝦密度高得連湯也看不到呢~

櫻花蝦湯也有湯麵版,海量的櫻花蝦不止令湯帶來鮮味,每一條拉麵都掛有香口的櫻花蝦,令人食指大動。

人氣抵食之選!有原隻鮮味虎蝦、彈牙帶子及數片薄切日本叉燒的海老帆立貝拉麵,份量好像吃極也吃不完,CP值極高。

鶴亀窩心的提供全素餐單,以拉麵醬油調配出素湯底,加上椰菜、芽菜、筍及溏心蛋。

地址:尖沙咀漢口道19-21號漢宜大廈地下L號舖

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Calbee
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