平民價食高質鐵板燒與精米料理

「丸十 日本食堂」是香港首間於店內進行自家即製精米的餐廳,葵芳新店特設一架精米機讓客人觀賞精製過程同時吃到還帶微溫的新鮮精米。

日本廚師即席製作高質鐵板燒

餐廳特別請來兩位具30年以上烹調鐵板燒經驗的日本廚師,為客人即場製作鐵板燒菜式。

鐵板燒餐目有北海道帆立貝、南非鮑魚、日本廣島蠔、鵝肝、波士頓龍蝦、澳洲和牛厚燒及和牛鐵板炒飯等,午餐只由$98起,晚市套餐則由$350起,價錢親民貼地。

澳洲和牛厚燒熟度拿捏準確令肉質非常嫩滑,配上簡單調味就能提出濃郁肉香。

生猛波士頓龍蝦只用幾刀就輕鬆解體,看得出廚師功架十足。

將龍蝦膏取出煮成提鮮的調味汁。

在鐵板上取出啖啖肉,引到餐桌前觀賞的客人不禁流口水。

波士頓龍蝦鐵板燒充滿霸氣,龍蝦爽脆彈牙,沾上龍蝦膏吃別有一番風味。

創新料理

牛肉呈粉嫩狀的溫泉玉子伴燒澳洲和牛肉爆丼,淋上溫泉蛋後誘惑度大大提升。

用上來自日本南部,脂肪比例少且肉質有咬勁的雞製成燒日本地雞爆丼,嚷著要減肥的女生可毫無負擔地嚐到香脆雞皮的美味。

一碟兩件創意壽司冬甩,左邊有被新鮮魚生、帶子和蝦刺身包圍,右邊則是佈滿滋味蟹肉。

扮相趣緻的軟殼蟹壽司漢堡(左)和三文魚壽司漢堡(右),精米均以醬汁烤煎,口感如飯焦般脆口惹味。

餐廳內的卷物不只外表吸引,口味創意更非常獨特!綠油油鰻心卷(左 )以牛油果片包著香滑的蒲燒鰻魚內層;海の櫻花卷(右)配上可愛的粉紅櫻花蝦和明太子,中間夾著雪白的帶子,兩款卷物的色彩拼湊別具心思。

自家製的甜品餐目絕不會令人失望!抺茶拿鐵冰(左)和抺茶軟雪糕配紅豆丸子(右)均用上宇治園的香濃抹茶,帶陣陣令人上癮的苦澀味。拿鐵冰撞上熱的抹茶鮮奶立即溶化,味道香滑順喉,為味蕾帶來清新感覺。

丸十 日本食堂地址:葵芳新都會廣場4樓484-487舖/旺角亞皆老街8號朗豪坊L12-13號舖

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