珍珠奶茶始祖攻港!回味無窮茶料理

台式茶飲熱潮愈演愈烈,台灣元祖級珍珠奶茶店「翰林茶館」亦不落人後,在尖沙咀海港城插旗,提供招牌奶茶及一系列以茶入饌的美食。

店內以雲石為主調,加入木系元素,優雅之餘亦帶日式禪風。

必點茶飲

招牌熊貓珍珠鮮奶茶在紅茶底中加入醇厚濃滑的鮮奶,黑白珍珠應“熊貓”之意,白珍珠顆粒較小,但不失咬口;黑糖珍珠則大大粒,口感煙韌香甜。

每天限量供應的國宴珍珠奶茶(下圖左)連續兩年被選為台灣國宴指定珍珠奶茶,選用高海拔山區茶園中品質最佳的特色茶葉,以雙倍濃度的一級紅茶,加上兩種不同的奶混合而成,茶味與奶味皆濃郁;搭配嚼口十足的黑糖珍珠,整體風味口感非常飽滿。
而香港限定的草莓果粒紅茶(下圖右)順應冷泡茶趨勢,採用原片茶葉長時間浸泡而成,味道甘甜,清新的草莓香氣更令人回味無窮。

中國茶愛好者不妨試試招牌文人茶。其中龍涎香為高海拔烏龍茶,經120℃以上重焙火,茶香、火香濃郁交融,茶韻甘醇細緻。配搭送茶的杏脯及藍莓乾,回味綿長。

除了茶飲,店內還設用餐區域,提供多款台式美食。其中滷味質素不俗,除了兩款基本拼盤,亦可單點,海帶入味,豬耳香脆,雞腎口感扎實而無異味,秀珍菇鮮甜爽口。

惹味小吃

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小食還有肉質鮮嫩多汁的烤香腸,略帶甜味,配搭新鮮蒜片,台式風味十足。

洋芋脆薯炸至金黃酥脆,灑上辣椒粉香辣惹味。

茶式料理

此外,更有一系列以茶入饌的菜式。普洱茶葉蛋以雲南普洱茶滷製三天三夜而成,棕色雲石紋的外形漂亮,茶香混合土雞蛋的蛋香觸動味蕾。

翰林茶館採用日本古茶麵技術以茶入麵,使用反覆高溫重焙18小時的鐵觀音精心炮製出鐵觀音茶麺系列。川味麻辣拌麵中麵條筋道十足,茶味綿長,配搭四川風味麻辣醬料更加香濃。

客家鹹豬肉茶麵在清香彈牙的麺底上加入客家鹹豬肉,鹹香開胃,令整個茶麵的質感再提升至另一個層次。

厚切豬扒茶麵中的豬扒鮮嫩多汁,清爽茶麺中和滯膩感,可謂天作之合。

INFO
翰林茶館
地址:尖沙咀海港城港威商場2602號舖
電話:+852 8300 8216
營業時間:早上8:30至晚上10:00

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