秋冬暖笠笠!3大暖身又暖心美食推介

進入秋冬季節,香港天氣開始涼涼地,當然就會想吃暖笠笠的火鍋甚至熱辣辣的惹味川菜!小編精選以下3大秋冬美食,絕對讓你暖身又暖心~

滋補美顏養生鍋:
美滋鍋

秋冬飲食的主要課題就是「滋補」,尤其是女生更需要用養生食物keep住嬌嫩容顏!主打美顏滋補湯底火鍋的新加坡人氣連鎖火鍋店「美滋鍋」就是不錯的選擇,不僅提供一系列養生美食,粉嫩的店內設計更成為今季最hit的打卡熱點。

位於旺角的香港首間美滋鍋佔地超過 6,000 呎,室內設計採用標誌性的粉嫩公主主題,所有的牆身和隔板全都採用優雅粉色設計,並佈滿粉色流蘇裝飾。

餐廳的入口更設置一隻可愛的巨型粉色小熊,讓SiS無法抗拒與它打卡自拍。

美滋鍋主打包括膠原蛋白養顏美容鍋、滋補養生香辣鍋、清涼解熱雪耳椰子鍋、養生藥膳醉雞鍋、健康松茸野菌鍋及維他命C番茄玉米鍋在內的六種不同美顏滋補湯底。當中小編首推湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材耗時8小時熬煮而成的膠原蛋白養顏美容鍋;鐘意食辣的SiS亦可試試豬骨湯底可直接飲用的滋補養生香辣鍋,多種香料與藥材散發濃郁香辣滋味,更有大中小辣程度選擇。

餐廳同時提供各款火鍋肉類、海鮮、蔬菜與麵條等一系列新鮮食材。

食肉獸一定不可以錯過的就是本地手切肥牛及美國安格斯牛小排,濃郁肉香令人食指大動。

海鮮控也有香港區限定的新鮮刺身、綜合刺身拼盤及活養原條鱆紅活魚等頗多選擇,蟹子蝦滑更是每天新鮮製作,100%的蝦肉搭配蟹子的口感,爽口彈牙。

自家制炸響鈴每天新鮮即炸,酥脆不油膩;黃金魚皮與午餐肉亦香口惹味。

另外調味料與醬汁更有超過 20 種選擇。

SiS可升級享用各種蘸料與新鮮時令水果。

INFO
美滋鍋
旺角登打士街 56 號家樂坊 8 樓 803 室

濃辣辛香老湯鍋:
川流

來到秋冬,四川人習慣以濃辣辛香老湯鍋禦寒,灣仔的川菜食府「川流」就推出全新四川老湯鍋,讓SiS一嚐地道四川麻辣風味。

兩款全新四川老湯鍋包括「冷鍋鬼城跳跳魚頭」與「混椒茶油魔芋鴨鍋」,當中「冷鍋鬼城跳跳魚頭」(下圖左)創新地加入肉質柔軟的田蛙,入口滑嫩。冷魚鍋亦配以外酥內軟的炸芋頭、裹滿辣椒油的茹菜以及帶口勁的寬粉,佐以側耳根、酥黃豆、花生、芫茜以及陳師傅的秘製辣椒醬,口感豐富;而「混椒茶油魔芋鴨鍋」(下圖右)以青紅花椒、新鮮青紅辣椒和胡椒帶出肥酥鴨肉的麻辣鮮香,軟熟細膩的魔芋更有如吃花膠般的感覺。

此外,以三十三種不同的調味料及香料製作而成的「三十三香辣雞鍋」(下圖左)與包含各款乾辣椒和燈籠椒的四川傳統濃香「麻辣牛油鍋」(下圖右)亦值得推介。

INFO
川流
灣仔太和街28號地下

時令麻辣四川菜式:
麻辣燙

既然有四川火鍋,當然不少得擁有一大批麻辣控fans的四川菜。中環的川菜餐廳「麻辣燙」就於最近推出一系列全新時令美食,滿載麻辣風味。

店內熱賣的餃子今次推出全新口味,帶來加入爽脆椰菜、木耳和甘筍的炸素菜雲吞,配以辣度適中的麻辣醬汁,令人胃口大開。

口感豐富的霸王辣椒軟殼蟹以辣椒乾和胡椒配搭炸得金黃的軟殼蟹,滋味無窮。

酥炸九層塔軟殼蟹亦不容錯過。

全新椒鹽鮮魷將時令魷魚炸得香脆可口,再配以香辣椒鹽,令人欲罷不能。

另一款新菜式是配以饅頭的魚香烘蛋,甜中帶辣的香蔥炒蛋淋上惹味辣椒油,將炒蛋舖在饅頭上享用,更將風味昇華。

川式牛肉絲亦將嫰滑的牛肉帶到全新層次。

如果是食素的SiS,還可以選擇素鳳梨咕嚕雞。

INFO
麻辣燙Chilli Fagara
中環蘇豪奧卑利街7號地舖

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