秋天必食,屬於秋刀魚和抺茶的秋日祭典!

今個秋天,千両為港人帶來一個秋刀魚的味覺祭典!來自北海道的秋刀魚是日本當造季節的魚鮮之王,加上每位廚師都以職人精神處理食材,更挑選了男山出產的香醇清酒搭配,以上種種美味造就了本次的新菜單「秋之餐目」。此外,餐廳更首次與辻利茶舖合作,創作出抺茶甜品盛,務求令客人可享受到一場味覺盛宴。

炙燒秋刀魚,肉質非常嫩滑,表皮燒得酥脆,而底部保持了半生熟的狀態,保留了原本的鮮味和油脂,口感一流!

炙燒秋刀魚壽司,肥美的秋刀魚上灑了柚子胡椒,味道與壽司醋飯絕妙融合,加上秋刀魚原有的鮮味,味道層次分明,讓人忍不住想再來一件!小編都不捨得和別人分享了⋯

鹽燒秋刀魚,日本的傳統料理之一。燒皮一樣烤得十分酥脆,肉汁依然鎖住在表皮裹面,滴上檸檬汁後,口感清新之餘也令到鹽烤味道更加突出。

汁煮秋刀魚,淋上了千両特別調製的醬汁,令整道菜香氣四溢,味道醒胃並帶一點甘甜,醬汁與魚肉的味道一拍即合,作為佐酒菜或主菜亦同樣得宜!

日查男山出產的時令清酒增添今次秋日祭典的樂趣,不論是柔軟甜美的「男山特別純米戀愛物語」還是清爽無比的「男山特別純米生酒」,能將秋刀魚搭配得天衣無縫。

抺茶甜品盛,小編這個抺茶控完全被攻陷了!抺茶蛋榚中間有層濃濃的抺茶忌廉,味道濃郁之餘,口感十分鬆軟,讓小編不能自拔啊!抺茶雪糕冰涼透心,溶了之後能夠旁邊的雪米糍融合,變成雪糕糯米糍之後,混著紅豆蓉來吃可以帶出溫冷兼備的口感,口感相當豐富!

千両
地址:尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店B3層B3-01號店


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